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Ceviche peruano

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Receta deCeviche peruano

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Receta enviada por maya
238 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Ceviche peruano

Filetes de corvina maridados con limón, servidos en un mixto de ensalada de lechuga, patata, cebolla y especias. Sabor intenso inconfundible.

Recetas de Pescados

Preparación en 25 Minutos

Cocción en Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 08 Mayo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Ceviche peruano?

  • 1 Kg. de corvina
  • 4 dientes de ajo
  • 6 limones
  • 250 gr. de lechuga
  • 2 patatas
  • 200 gr. de pimientos rojos picantes (o ají limo)
  • Aceite de oliva
  • Cilantro
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo se prepara Ceviche peruano?


Para hacer el ceviche peruano, vamos a marinar la corvina limpia, y cortada en trozos de unos dos centímetros, sumergiéndola en un preparado hecho con el zumo de los 6 limones, los dientes de ajo machacados, el ají picado, pimienta y sal.

Para que el ceviche peruano quede sabroso y bien hecho, mantendremos el marinado durante 60 minutos. Mientras tanto, picaremos la cebolla muy finita, al igual que el cilantro, coceremos la patata y lavaremos y picaremos la lechuga.

Para emplatar el ceviche peruano, echaremos la lechuga en el plato, y sobre ésta, las patatas cortadas en daditos, y el pescado. Por encima, echaremos la cebolla y el cilantro picadito, y lo regaremos todo con un buen chorro de aceite de oliva y sal al gusto.


Foto orientativa: Medea_material



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