Ceviche peruano

Filetes de corvina maridados con limón, servidos en un mixto de ensalada de lechuga, patata, cebolla y especias. Sabor intenso inconfundible.

Receta de ceviche peruano

Ingredientes para preparar ceviche peruano

  • 1 Kg. de corvina
  • 4 dientes de ajo
  • 6 limones
  • 250 gr. de lechuga
  • 2 patatas
  • 200 gr. de pimientos rojos picantes (o ají limo)
  • Aceite de oliva
  • Cilantro
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar ceviche peruano?

  • Para hacer el ceviche peruano, vamos a marinar la corvina limpia, y cortada en trozos de unos dos centímetros, sumergiéndola en un preparado hecho con el zumo de los 6 limones, los dientes de ajo machacados, el ají picado, pimienta y sal.
  • Para que el ceviche peruano quede sabroso y bien hecho, mantendremos el marinado durante 60 minutos. Mientras tanto, picaremos la cebolla muy finita, al igual que el cilantro, coceremos la patata y lavaremos y picaremos la lechuga.
  • Para emplatar el ceviche peruano, echaremos la lechuga en el plato, y sobre ésta, las patatas cortadas en daditos, y el pescado. Por encima, echaremos la cebolla y el cilantro picadito, y lo regaremos todo con un buen chorro de aceite de oliva y sal al gusto.
  • Foto orientativa: Medea_material