Ceviche peruano

Receta de ceviche peruano

Filetes de corvina maridados con limón, servidos en un mixto de ensalada de lechuga, patata, cebolla y especias. Sabor intenso inconfundible.

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¿Cómo hacer ceviche peruano?

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Para hacer el ceviche peruano, vamos a marinar la corvina limpia, y cortada en trozos de unos dos centímetros, sumergiéndola en un preparado hecho con el zumo de los 6 limones, los dientes de ajo machacados, el ají picado, pimienta y sal.

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Para que el ceviche peruano quede sabroso y bien hecho, mantendremos el marinado durante 60 minutos. Mientras tanto, picaremos la cebolla muy finita, al igual que el cilantro, coceremos la patata y lavaremos y picaremos la lechuga.

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Para emplatar el ceviche peruano, echaremos la lechuga en el plato, y sobre ésta, las patatas cortadas en daditos, y el pescado. Por encima, echaremos la cebolla y el cilantro picadito, y lo regaremos todo con un buen chorro de aceite de oliva y sal al gusto.

Foto orientativa: Medea_material

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